Ouvert tous les jours durant toute l'année Avril à octobre de 9 à 18 heures Novembre à mars de 10 à 16h30	La visite offre une promenade à travers huit siècles d’architecture, d’histoire et de culture. Le Château actuel date des années 1270-1282., reproduisant un système de construction très répandu appelé « carré savoyard ». La fin du XVe s. va marquer une étape glorieuse. En 1476, Louis (comte de Gruyères 1475-1492) prend part à la guerre de Bourgogne aux côtés des Confédérés. A la suite de ce haut fait, des travaux de modernisation sont entrepris : l’aménagement de l’esplanade avec sa chapelle, l’escalier en colimaçon de la cour intérieure et la transformation du corps de logis. Le castel perd ainsi son aspect de château-fort et devient une demeure seigneuriale. Aux XVIIe et XVIIIe s., les baillis fribourgeois aménagent des intérieurs baroques. A partir de 1850, J.-B. Camille Corot, Barthélemy Menn et d’autres artistes de renom peignent des paysages d’inspiration romantique ainsi que des scènes historicistes. Des expositions temporaires et des animations et un spectacle multimédia (à partir de l’été 2007) marquent le tournant vers le XXIe s.