Le 6 décembre 1849, jour de la Saint-Nicolas, Daniel Bovy, Hugues Darier Bovy et Jean François Bovy arrivent à Gruyères à 9 heures du matin par un demi-pied de neige et un froid très vif. Accompagnés de Monsieur le Préfet Remy, ils prennent possession des clés de la forteresse médiévale que la famille genevoise vient d’acquérir pour y passer la belle saison et y accueillir les proches de ce qu’ils et elles appellent «La Colonie».
