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Entre 1685 et 1686, les baillis de Fribourg (François-Nicolas von der Weid, puis Jean-Jacques-Joseph d’Alt) confient à Maître Cuen l’exécution du décor de deux salles d’apparat du château de Gruyères. Les cahiers de comptes des baillis mentionnent ces réalisations sans indiquer dans quelles pièces les décors sont réalisés. La première pièce est clairement identifiée et correspond à l’actuelle Salle des Baillis. Quant à la seconde, sa localisation n’a jamais été établie avec certitude ; il est toutefois probable qu’il s’agisse de l’actuelle Salle des Médaillons dont seul le décor du plafond a été conservé.